Panquecas de Banana e Aveia

Panquecas de Banana e Aveia

Ingredientes:

2 bananas maduras

1 xícara de aveia em flocos finos

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de canela (opcional)

1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional)

Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: Em um liquidificador, bata as bananas, a aveia, os ovos, o fermento e a canela (se for usar) até obter uma mistura homogênea. Se preferir as panquecas mais doces, adicione o mel ou o açúcar mascavo.

2. Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga.

3. Cozinhe as panquecas: Despeje uma porção da massa na frigideira, formando discos de cerca de 10 cm de diâmetro. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que bolhas se formem na superfície. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos ou até dourar.

4. Sirva: Repita o processo até terminar a massa. Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de mel, frutas frescas ou iogurte, conforme sua preferência.

Dica: Essa receita é perfeita para um café da manhã saudável e nutritivo. Também é uma excelente opção para quem quer evitar farinha de trigo.

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 panquecas médias