Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Cremosa

Receita fácil, rápida e perfeita para momentos especiais!

Nada combina mais com uma tarde tranquila do que o cheiro de um bolo de cenoura saindo do forno. Essa receita é prática e sempre traz aquele gostinho de casa de vó. Com uma cobertura de chocolate irresistível, é perfeita para acompanhar um café ou animar qualquer encontro em família.

Ingredientes Para a massa:

1. 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
2. 3 ovos
3. 1 xícara de óleo
4. 2 xícaras de açúcar
5. 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

1. 1 lata de leite condensado
2. 4 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
3. 1 colher (sopa) de manteiga
4. 100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o açúcar e bata novamente por mais 2 minutos.

3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture aos poucos com o creme do liquidificador.

4. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

2. Preparando a cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.

3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar cremoso.

4. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Informação Extra

O bolo de cenoura tem origem inglesa, mas foi adaptado no Brasil com nossa paixão por doces! No exterior, ele é mais comum com especiarias como canela e gengibre.

Dicas Úteis

Se preferir uma textura mais úmida, acrescente 2 colheres de sopa de iogurte natural à massa.

Para uma cobertura crocante, polvilhe chocolate granulado por cima.

Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a cobertura penetra na massa.

Informações Nutricionais (por porção):

Calorias: 280 kcal

Proteínas: 4 g

Carboidratos: 40 g

Gorduras: 12 g

Preparar um bolo é mais do que misturar ingredientes – é criar memórias e espalhar carinho. Experimente esta receita e transforme seu dia em um momento ainda mais especial. Compartilhe com quem você ama e leve o sabor do Mesa & Afeto para todos ao seu redor!