Feijoada Tradicional Brasileira

A feijoada é um clássico da História da culinária brasileira, ideal para reunir a família e os amigos. Rica em sabor e tradição, é perfeita para ocasiões especiais.

Feijoada Tradicional Brasileira

A feijoada é muito mais do que um prato, é um símbolo da união e da cultura brasileira. Feita com feijão preto e uma seleção de carnes saborosas, ela é acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja e farofa, criando uma refeição completa e deliciosa.

Ingredientes Para a feijoada:

1. 500 g de feijão preto
2. 200 g de carne seca dessalgada
3. 200 g de costelinha de porco salgada
4. 200 g de linguiça calabresa em rodelas
5. 150 g de paio em rodelas
6. 150 g de bacon em cubos
7. 2 folhas de louro
8. 1 cebola grande picada
9. 3 dentes de alho picados
10. Sal e pimenta a gosto
11. Água para cozinhar

Acompanhamentos Feijoada.

• Arroz branco
• Couve refogada no alho
• Laranja fatiada
• Farofa simples

Modo de Preparo Da feijoada

Leia mais:

https://mesaeafeto.blogspot.com/2024/11/-A-Historia-da-Feijoada-Brasileira-.html?m=1

Preparando os ingredientes:

Lave o feijão preto e deixe de molho por pelo menos 8 horas.

Dessalgue as carnes salgadas (carne seca e costelinha) deixando de molho em água por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.

Cozinhando a feijoada:

1). Em uma panela grande, cozinhe o feijão com as folhas de louro em água suficiente até que os grãos fiquem macios (aproximadamente 40 minutos na panela de pressão).

2). Em uma frigideira, frite o bacon e reserve. Na mesma gordura, refogue o alho e a cebola.

3). Acrescente as carnes dessalgadas ao feijão, juntamente com as linguiças e o paio. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que as carnes fiquem macias.

4). Adicione o refogado de alho, cebola e bacon ao feijão e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparando os acompanhamentos:

1). Refogue a couve no alho e um pouco de azeite.

2). Prepare o arroz branco como de costume.

3). Fatie as laranjas e prepare uma farofa simples com manteiga e farinha de mandioca.

Informações Extras

Porções: Serve 6 a 8 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas (mais o tempo de dessalga e molho).

Custo: Médio.

Dica Útil:

Para realçar o sabor, adicione uma dose de cachaça ao feijão durante o cozimento.

Sirva com um molho de pimenta e limão para complementar o prato.

Pronto! Agora é só reunir a família e aproveitar essa feijoada deliciosa e cheia de tradição!